しょうゆ（品目別累年表 表番号65）
食料需給表 確報 令和６年度食料需給表の[品目別累年表] 品目別累年表です。原典のCSV 1本をそのまま表にしています（65行 × 25列）。値は原典の字面のままで、当サイトは計算も丸めもしていません。
| 品目 | 年度 | 国内生産量【1000トン】 | 外国貿易_輸入量【1000トン】 | 外国貿易_輸出量【1000トン】 | 在庫の増減量【1000トン】 | 国内消費仕向量【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_飼料用【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_種子用【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_加工用【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_純旅客用【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_減耗量【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_粗食料_総数【1000トン】 | 国内消費仕向量の内訳_粗食料_１人１年当たり【kg】 | 国内消費仕向量の内訳_粗食料_１人１日当たり【ｇ】 | 国内消費仕向量の内訳_歩留り【％】 | 国内消費仕向量の内訳_純食料【1000トン】 | １人当たり供給純食料_１年当たり数量【kg】 | １人当たり供給純食料_１日当たり_数量【ｇ】 | １人当たり供給純食料_１日当たり_熱量【kcal】 | １人当たり供給純食料_１日当たり_たんぱく質【ｇ】 | １人当たり供給純食料_１日当たり_脂質【ｇ】 | 純食料100g中の栄養成分量_熱量【kcal】 | 純食料100g中の栄養成分量_たんぱく質【ｇ】 | 純食料100g中の栄養成分量_脂質【ｇ】 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| しょうゆ | 1960年度 | 1,314 | 0 | 5 | 6 | 1,303 | 0 | 0 | 0 | - | 22 | 1,281 | 13.7 | 37.6 | 100 | 1,281 | 13.7 | 37.6 | 15.4 | 2.6 | 0.2 | 41 | 6.9 | 0.6 |
| しょうゆ | 1961年度 | 1,267 | 0 | 5 | -3 | 1,265 | 0 | 0 | 0 | - | 19 | 1,246 | 13.2 | 36.2 | 100 | 1,246 | 13.2 | 36.2 | 14.8 | 2.5 | 0.2 | 41 | 6.9 | 0.6 |
| しょうゆ | 1962年度 | 1,094 | 0 | 5 | -1 | 1,090 | 0 | 0 | 0 | - | 14 | 1,076 | 11.3 | 31 | 100 | 1,076 | 11.3 | 31 | 12.7 | 2.1 | 0.2 | 41 | 6.9 | 0.6 |
| しょうゆ | 1963年度 | 1,088 | 0 | 5 | 14 | 1,069 | 0 | 0 | 0 | - | 13 | 1,056 | 11 | 30 | 100 | 1,056 | 11 | 30 | 12.3 | 2.1 | 0.2 | 41 | 6.9 | 0.6 |
| しょうゆ | 1964年度 | 1,172 | 0 | 4 | -22 | 1,190 | 0 | 0 | 0 | - | 13 | 1,177 | 12.1 | 33.2 | 100 | 1,177 | 12.1 | 33.2 | 13.6 | 2.3 | 0.2 | 41 | 6.9 | 0.6 |
| しょうゆ | 1965年度 | 1,168 | 0 | 6 | 3 | 1,159 | 0 | 0 | 0 | - | 10 | 1,149 | 11.7 | 32 | 100 | 1,149 | 11.7 | 32 | 18.6 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1966年度 | 1,168 | 0 | 6 | 4 | 1,158 | 0 | 0 | 0 | - | 9 | 1,149 | 11.6 | 31.8 | 100 | 1,149 | 11.6 | 31.8 | 18.4 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1967年度 | 1,221 | 0 | 6 | 1 | 1,214 | 0 | 0 | 0 | - | 8 | 1,206 | 12 | 32.9 | 100 | 1,206 | 12 | 32.9 | 19.1 | 2.5 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1968年度 | 1,154 | 0 | 7 | 0 | 1,147 | 0 | 0 | 0 | - | 6 | 1,141 | 11.3 | 30.8 | 100 | 1,141 | 11.3 | 30.8 | 17.9 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1969年度 | 1,177 | 0 | 7 | 5 | 1,165 | 0 | 0 | 0 | - | 5 | 1,160 | 11.3 | 31 | 100 | 1,160 | 11.3 | 31 | 18 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1970年度 | 1,248 | 0 | 7 | 11 | 1,230 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,226 | 11.8 | 32.4 | 100 | 1,226 | 11.8 | 32.4 | 18.8 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1971年度 | 1,264 | 0 | 12 | 10 | 1,242 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,238 | 11.8 | 32.2 | 100 | 1,238 | 11.8 | 32.2 | 18.7 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1972年度 | 1,323 | 0 | 10 | 16 | 1,297 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,293 | 12 | 32.9 | 100 | 1,293 | 12 | 32.9 | 19.1 | 2.5 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1973年度 | 1,412 | 0 | 9 | 24 | 1,378 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,374 | 12.6 | 34.5 | 100 | 1,374 | 12.6 | 34.5 | 20 | 2.6 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1974年度 | 1,344 | 0 | 4 | -35 | 1,375 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,371 | 12.4 | 34 | 100 | 1,371 | 12.4 | 34 | 19.7 | 2.5 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1975年度 | 1,239 | 0 | 5 | -6 | 1,240 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,236 | 11 | 30.2 | 100 | 1,236 | 11 | 30.2 | 17.5 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1976年度 | 1,355 | 0 | 6 | -3 | 1,352 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,348 | 11.9 | 32.7 | 100 | 1,348 | 11.9 | 32.7 | 18.9 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1977年度 | 1,267 | 0 | 7 | 1 | 1,259 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,255 | 11 | 30.1 | 100 | 1,255 | 11 | 30.1 | 17.5 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1978年度 | 1,307 | 0 | 5 | -1 | 1,303 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,299 | 11.3 | 30.9 | 100 | 1,299 | 11.3 | 30.9 | 17.9 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1979年度 | 1,368 | 0 | 6 | 2 | 1,360 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,356 | 11.7 | 31.9 | 100 | 1,356 | 11.7 | 31.9 | 18.5 | 2.4 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1980年度 | 1,298 | 0 | 7 | 0 | 1,291 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,287 | 11 | 30.1 | 100 | 1,287 | 11 | 30.1 | 17.5 | 2.3 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1981年度 | 1,276 | 0 | 7 | 0 | 1,269 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,265 | 10.7 | 29.4 | 100 | 1,265 | 10.7 | 29.4 | 17 | 2.2 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1982年度 | 1,272 | 0 | 8 | 2 | 1,262 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,258 | 10.6 | 29 | 100 | 1,258 | 10.6 | 29 | 16.8 | 2.2 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1983年度 | 1,255 | 0 | 9 | -1 | 1,247 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,243 | 10.4 | 28.4 | 100 | 1,243 | 10.4 | 28.4 | 16.5 | 2.1 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1984年度 | 1,237 | 0 | 10 | -1 | 1,228 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,224 | 10.2 | 27.9 | 100 | 1,224 | 10.2 | 27.9 | 16.2 | 2.1 | 0 | 58 | 7.5 | 0 |
| しょうゆ | 1985年度 | 1,223 | 0 | 9 | 0 | 1,214 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,210 | 10 | 27.4 | 100 | 1,210 | 10 | 27.4 | 19.4 | 2.1 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1986年度 | 1,237 | 0 | 9 | 2 | 1,226 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,222 | 10 | 27.5 | 100 | 1,222 | 10 | 27.5 | 19.5 | 2.1 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1987年度 | 1,234 | 0 | 9 | 2 | 1,223 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,219 | 10 | 27.2 | 100 | 1,219 | 10 | 27.2 | 19.3 | 2.1 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1988年度 | 1,238 | 0 | 8 | -1 | 1,231 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,227 | 10 | 27.4 | 100 | 1,227 | 10 | 27.4 | 19.4 | 2.1 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1989年度 | 1,225 | 0 | 8 | 2 | 1,215 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,211 | 9.8 | 26.9 | 100 | 1,211 | 9.8 | 26.9 | 19.1 | 2.1 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1990年度 | 1,201 | 0 | 10 | 1 | 1,190 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,186 | 9.6 | 26.3 | 100 | 1,186 | 9.6 | 26.3 | 18.7 | 2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1991年度 | 1,195 | 0 | 11 | -5 | 1,189 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,185 | 9.5 | 26.1 | 100 | 1,185 | 9.5 | 26.1 | 18.5 | 2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1992年度 | 1,214 | 0 | 12 | 7 | 1,195 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,191 | 9.6 | 26.2 | 100 | 1,191 | 9.6 | 26.2 | 18.6 | 2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1993年度 | 1,199 | 0 | 12 | -3 | 1,190 | 0 | 0 | 0 | - | 4 | 1,186 | 9.5 | 26 | 100 | 1,186 | 9.5 | 26 | 18.5 | 2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1994年度 | 1,166 | 0 | 12 | -6 | 1,160 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,157 | 9.2 | 25.3 | 100 | 1,157 | 9.2 | 25.3 | 18 | 1.9 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1995年度 | 1,143 | 0 | 10 | 0 | 1,133 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,130 | 9 | 24.6 | 100 | 1,130 | 9 | 24.6 | 17.5 | 1.9 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1996年度 | 1,153 | 0 | 10 | 2 | 1,141 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,138 | 9 | 24.8 | 100 | 1,138 | 9 | 24.8 | 17.6 | 1.9 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1997年度 | 1,118 | 1 | 11 | 2 | 1,106 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,103 | 8.7 | 24 | 100 | 1,103 | 8.7 | 24 | 17 | 1.8 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1998年度 | 1,082 | 1 | 11 | -8 | 1,080 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,077 | 8.5 | 23.3 | 100 | 1,077 | 8.5 | 23.3 | 16.6 | 1.8 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 1999年度 | 1,049 | 0 | 10 | 2 | 1,037 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,034 | 8.2 | 22.3 | 100 | 1,034 | 8.2 | 22.3 | 15.8 | 1.7 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2000年度 | 1,061 | 0 | 11 | 1 | 1,049 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,046 | 8.2 | 22.6 | 100 | 1,046 | 8.2 | 22.6 | 16 | 1.7 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2001年度 | 1,018 | 0 | 12 | -2 | 1,008 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 1,005 | 7.9 | 21.6 | 100 | 1,005 | 7.9 | 21.6 | 15.4 | 1.7 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2002年度 | 995 | 1 | 13 | -1 | 984 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 981 | 7.7 | 21.1 | 100 | 981 | 7.7 | 21.1 | 15 | 1.6 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2003年度 | 981 | 1 | 13 | -1 | 970 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 967 | 7.6 | 20.7 | 100 | 967 | 7.6 | 20.7 | 14.7 | 1.6 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2004年度 | 950 | 1 | 14 | -2 | 939 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 936 | 7.3 | 20.1 | 100 | 936 | 7.3 | 20.1 | 14.3 | 1.5 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2005年度 | 939 | 1 | 18 | -1 | 923 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 920 | 7.2 | 19.7 | 100 | 920 | 7.2 | 19.7 | 14 | 1.5 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2006年度 | 946 | 1 | 17 | 0 | 930 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 927 | 7.2 | 19.9 | 100 | 927 | 7.2 | 19.9 | 14.1 | 1.5 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2007年度 | 947 | 1 | 19 | 0 | 929 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 926 | 7.2 | 19.8 | 100 | 926 | 7.2 | 19.8 | 14 | 1.5 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2008年度 | 876 | 1 | 19 | -4 | 862 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 859 | 6.7 | 18.4 | 100 | 859 | 6.7 | 18.4 | 13 | 1.4 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2009年度 | 864 | 1 | 18 | -1 | 848 | 0 | 0 | 0 | - | 3 | 845 | 6.6 | 18.1 | 100 | 845 | 6.6 | 18.1 | 12.8 | 1.4 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2010年度 | 845 | 1 | 18 | -1 | 829 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 827 | 6.5 | 17.7 | 100 | 827 | 6.5 | 17.7 | 12.6 | 1.4 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2011年度 | 821 | 1 | 19 | -1 | 804 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 802 | 6.3 | 17.1 | 100 | 802 | 6.3 | 17.1 | 12.2 | 1.3 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2012年度 | 802 | 2 | 17 | -1 | 788 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 786 | 6.2 | 16.9 | 100 | 786 | 6.2 | 16.9 | 12 | 1.3 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2013年度 | 808 | 2 | 20 | 0 | 790 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 788 | 6.2 | 16.9 | 100 | 788 | 6.2 | 16.9 | 12 | 1.3 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2014年度 | 777 | 2 | 24 | -2 | 757 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 755 | 5.9 | 16.3 | 100 | 755 | 5.9 | 16.3 | 11.5 | 1.3 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2015年度 | 781 | 2 | 26 | 0 | 757 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 755 | 5.9 | 16.2 | 100 | 755 | 5.9 | 16.2 | 11.5 | 1.2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2016年度 | 774 | 2 | 35 | 0 | 741 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 739 | 5.8 | 15.9 | 100 | 739 | 5.8 | 15.9 | 11.3 | 1.2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2017年度 | 764 | 2 | 39 | -1 | 728 | 0 | 0 | 0 | - | 2 | 726 | 5.7 | 15.7 | 100 | 726 | 5.7 | 15.7 | 11.1 | 1.2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2018年度 | 756 | 2 | 41 | 0 | 717 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 | 711 | 5.6 | 15.4 | 100 | 711 | 5.6 | 15.4 | 10.9 | 1.2 | 0 | 71 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2019年度 | 740 | 2 | 43 | -1 | 700 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 696 | 5.5 | 15 | 100 | 696 | 5.5 | 15 | 11.6 | 1.2 | 0 | 77 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2020年度 | 697 | 3 | 40 | -2 | 662 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 660 | 5.2 | 14.3 | 100 | 660 | 5.2 | 14.3 | 10.9 | 1.1 | 0 | 76 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2021年度 | 708 | 3 | 49 | 1 | 661 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 659 | 5.3 | 14.4 | 100 | 659 | 5.3 | 14.4 | 10.9 | 1.1 | 0 | 76 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2022年度 | 695 | 3 | 47 | -1 | 652 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 649 | 5.2 | 14.2 | 100 | 649 | 5.2 | 14.2 | 10.8 | 1.1 | 0 | 76 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2023年度 | 677 | 3 | 48 | -1 | 633 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 | 627 | 5 | 13.8 | 100 | 627 | 5 | 13.8 | 10.5 | 1.1 | 0 | 76 | 7.7 | 0 |
| しょうゆ | 2024年度 | 679 | 3 | 48 | 0 | 634 | 0 | 0 | 0 | 5 | 2 | 627 | 5.1 | 13.9 | 100 | 627 | 5.1 | 13.9 | 10.5 | 1.1 | 0 | 76 | 7.7 | 0 |
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この表の凡例（原典の原文）
***- 計数がない場合
-- 計数がない場合
原典のファイル
| 統計名（原典の記載） | 食料需給表 確報 令和６年度食料需給表 |
|---|---|
| 表題（原典の記載） | [品目別累年表] 品目別累年表 |
| 表番号（原典の記載） | 65 |
| 実施年月（原典の記載） | 2024年度 - |
| 公開（更新）日（原典の記載） | 2026-08-07 |
| 原典のCSV | e-Stat のダウンロード |
| 原典のEXCEL（閲覧用） | e-Stat のダウンロード |
| バイト数 | 8,116 |
| 文字コード（実デコードで判定） | CP932 |
| 原典が宣言した Content-Type | text/csv;charset=UTF-8 |
| ヘッダの行（原典のCSVの何行目か） | 12 |
| sha256 | 1ebeb91a0fa34913c74395c026363e87488faa81552b0dfc337bfdf32a43d2ea |
原典は charset=UTF-8 と宣言していますが、中身は CP932 でした（95本すべて同じ）。文字コードについて。
原典が「接続しない」と書いている箇所
この表は年度をまたいで並んでいますが、系列をつなげたのは原典です。当サイトは原典の表をそのまま出しているだけで、値を接続・補間していません。原典は次の箇所について「接続しない」と書いています（「利用者のために」の原文）。
なお、昭和39年度以前は「三訂日本食品標準成分表」、昭和40～59年度は「四訂日本食品標準成分表」、昭和60～平成20年度は「五訂日本食品標準成分表」、平成21～25年度は「日本食品標準成分表２０１０」、平成26～30年度は「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」、令和元～３年度は「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」により算出しており、昭和39～40年度間、昭和59～60年度間、平成20～21年度間、平成25～26年度間、平成30～令和元年度間、及び令和３～４年度間は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。
なお、昭和63年１月１日より貿易統計の品目分類が変更されたことに伴い、一部の品目については、昭和62～63年度間の貿易量は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。
輸入量・輸出量は生鮮換算している。令和４年度より生鮮換算の係数を見直しており、令和３～４年度間の輸出入量は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。
このほか原典は「４．昭和46年度以前は、沖縄県を含まない。」と書いています。原典の注記の全文はこちら。
原典が説明していない変更について、当サイトは「つながっている」とも「切れている」とも書きません。