牛肉（品目別累年表　表番号45）

食料需給表確報令和６年度食料需給表の[品目別累年表] 品目別累年表です。原典のCSV 1本をそのまま表にしています（65行 × 25列）。値は原典の字面のままで、当サイトは計算も丸めもしていません。

牛肉（品目別累年表　表番号45）の原典の公表値
品目	年度	国内生産量【1000トン】	外国貿易_輸入量【1000トン】	外国貿易_輸出量【1000トン】	在庫の増減量【1000トン】	国内消費仕向量【1000トン】	国内消費仕向量の内訳_純旅客用【1000トン】	国内消費仕向量の内訳_減耗量【1000トン】	国内消費仕向量の内訳_粗食料_総数【1000トン】	国内消費仕向量の内訳_粗食料_１人１年当たり【kg】	国内消費仕向量の内訳_粗食料_１人１日当たり【ｇ】	国内消費仕向量の内訳_歩留り【％】	国内消費仕向量の内訳_純食料【1000トン】	１人当たり供給純食料_１年当たり数量【kg】	１人当たり供給純食料_１日当たり_数量【ｇ】	１人当たり供給純食料_１日当たり_熱量【kcal】	１人当たり供給純食料_１日当たり_たんぱく質【ｇ】	１人当たり供給純食料_１日当たり_脂質【ｇ】	純食料100g中の栄養成分量_熱量【kcal】	純食料100g中の栄養成分量_たんぱく質【ｇ】	純食料100g中の栄養成分量_脂質【ｇ】
肉類／牛肉	1960年度	141	6	0	0	147	-	3	144	1.5	4.2	72	104	1.1	3.1	6.4	0.6	0.4	209	18.3	14.4
肉類／牛肉	1961年度	141	6	0	0	147	-	3	144	1.5	4.2	72	104	1.1	3	6.3	0.6	0.4	209	18.3	14.4
肉類／牛肉	1962年度	153	4	0	0	157	-	3	154	1.6	4.4	72	111	1.2	3.2	6.7	0.6	0.5	209	18.3	14.4
肉類／牛肉	1963年度	198	5	0	0	203	-	4	199	2.1	5.7	72	143	1.5	4.1	8.5	0.7	0.6	209	18.3	14.4
肉類／牛肉	1964年度	229	6	0	0	235	-	5	230	2.4	6.5	72	166	1.7	4.7	9.8	0.9	0.7	209	18.3	14.4
肉類／牛肉	1965年度	196	11	0	0	207	-	4	203	2.1	5.7	72	146	1.5	4.1	10.6	0.7	0.8	261	18	19.6
肉類／牛肉	1966年度	153	14	0	0	167	-	3	164	1.7	4.5	72	118	1.2	3.3	8.5	0.6	0.6	260	18	19.4
肉類／牛肉	1967年度	160	20	0	0	180	-	4	176	1.8	4.8	72	127	1.3	3.5	8.9	0.6	0.7	257	18.1	19.1
肉類／牛肉	1968年度	188	19	0	0	207	-	4	203	2	5.5	72	146	1.4	3.9	9.9	0.7	0.7	250	18.2	18.7
肉類／牛肉	1969年度	250	23	0	0	273	-	5	268	2.6	7.2	72	193	1.9	5.2	13	0.9	1	252	18.2	18.5
肉類／牛肉	1970年度	282	33	0	0	315	-	6	309	3	8.2	72	222	2.1	5.9	14.8	1.1	1.1	253	18.2	18.6
肉類／牛肉	1971年度	302	62	0	0	364	-	7	357	3.4	9.3	72	257	2.4	6.7	17	1.2	1.2	254	18.1	18.7
肉類／牛肉	1972年度	310	77	0	0	387	-	8	379	3.5	9.7	72	273	2.5	7	17.6	1.3	1.3	253	18.2	18.6
肉類／牛肉	1973年度	236	170	0	28	378	-	8	370	3.4	9.3	72	266	2.4	6.7	17	1.2	1.2	254	18.1	18.7
肉類／牛肉	1974年度	354	40	0	-18	412	-	8	404	3.7	10	70	283	2.6	7	17.2	1.3	1.2	245	18.3	17.7
肉類／牛肉	1975年度	335	91	0	11	415	-	8	407	3.6	9.9	70	285	2.5	7	17.1	1.3	1.2	246	18.3	17.8
肉類／牛肉	1976年度	309	134	0	-7	450	-	9	441	3.9	10.7	70	309	2.7	7.5	18.9	1.4	1.4	252	18.2	18.5
肉類／牛肉	1977年度	371	132	0	6	497	-	10	487	4.3	11.7	70	341	3	8.2	20.5	1.5	1.5	250	18.2	18.3
肉類／牛肉	1978年度	406	146	0	-3	555	-	11	544	4.7	12.9	70	381	3.3	9.1	22.7	1.6	1.7	250	18.2	18.3
肉類／牛肉	1979年度	400	189	0	13	576	-	12	564	4.9	13.3	70	395	3.4	9.3	23.2	1.7	1.7	250	18.2	18.3
肉類／牛肉	1980年度	431	172	0	6	597	-	12	585	5	13.7	70	410	3.5	9.6	23.7	1.8	1.7	247	18.3	18
肉類／牛肉	1981年度	476	172	0	16	632	-	13	619	5.3	14.4	70	433	3.7	10.1	24.8	1.8	1.8	246	18.3	17.7
肉類／牛肉	1982年度	483	198	0	0	681	-	14	667	5.6	15.4	70	467	3.9	10.8	26.5	2	1.9	246	18.3	17.8
肉類／牛肉	1983年度	505	208	0	-11	724	-	14	710	5.9	16.2	70	497	4.2	11.4	28.2	2.1	2.1	248	18.2	18.1
肉類／牛肉	1984年度	539	213	0	0	752	-	15	737	6.1	16.8	70	516	4.3	11.8	29.3	2.1	2.1	249	18.2	18.2
肉類／牛肉	1985年度	556	225	0	7	774	-	15	759	6.3	17.2	63	478	3.9	10.8	32.5	1.8	2.7	300.5	16.3	24.5
肉類／牛肉	1986年度	563	268	0	14	817	-	16	801	6.6	18	63	505	4.2	11.4	34.1	1.9	2.8	299.8	16.5	24.4
肉類／牛肉	1987年度	568	319	0	-6	893	-	18	875	7.2	19.6	63	551	4.5	12.3	36.6	2	3	297.4	16.5	24.1
肉類／牛肉	1988年度	569	408	0	4	973	-	19	954	7.8	21.3	63	601	4.9	13.4	39.3	2.2	3.2	293.1	16.6	23.6
肉類／牛肉	1989年度	539	520	0	63	996	-	20	976	7.9	21.7	63	615	5	13.7	39.6	2.3	3.2	289.4	16.7	23.2
肉類／牛肉	1990年度	555	549	0	9	1,095	-	22	1,073	8.7	23.8	63	676	5.5	15	43	2.5	3.4	287.2	16.8	22.9
肉類／牛肉	1991年度	581	467	0	-79	1,127	-	23	1,104	8.9	24.3	63	696	5.6	15.3	44	2.6	3.5	287.3	16.8	22.8
肉類／牛肉	1992年度	596	605	0	-14	1,215	-	24	1,191	9.6	26.2	63	750	6	16.5	47.4	2.8	3.8	287.3	16.8	22.8
肉類／牛肉	1993年度	595	810	0	51	1,354	-	27	1,327	10.6	29.1	63	836	6.7	18.3	52.3	3.1	4.1	285.2	16.9	22.6
肉類／牛肉	1994年度	605	834	0	-15	1,454	-	29	1,425	11.4	31.2	63	898	7.2	19.6	55.5	3.3	4.4	282.8	16.9	22.3
肉類／牛肉	1995年度	590	941	0	5	1,526	-	31	1,495	11.9	32.5	63	942	7.5	20.5	57.5	3.5	4.5	280.5	17	22.1
肉類／牛肉	1996年度	547	873	0	5	1,415	-	28	1,387	11	30.2	63	874	6.9	19	53.3	3.2	4.2	280	17	22
肉類／牛肉	1997年度	529	941	0	-2	1,472	-	29	1,443	11.4	31.3	63	909	7.2	19.7	55	3.7	4.3	278.7	18.9	21.8
肉類／牛肉	1998年度	531	974	0	3	1,502	-	30	1,472	11.6	31.9	63	927	7.3	20.1	55.8	3.4	4.4	278	17	21.8
肉類／牛肉	1999年度	545	975	1	12	1,507	-	30	1,477	11.7	31.9	63	931	7.3	20.1	55.7	3.4	4.4	277.3	17.1	21.7
肉類／牛肉	2000年度	521	1,055	0	22	1,554	-	31	1,523	12	32.9	63	959	7.6	20.7	57.3	3.5	4.5	276.6	17.1	21.6
肉類／牛肉	2001年度	470	868	1	33	1,304	-	31	1,273	10	27.4	63	802	6.3	17.3	47.7	3	3.7	276.4	17.1	21.6
肉類／牛肉	2002年度	520	763	0	-50	1,333	-	37	1,296	10.2	27.9	63	816	6.4	17.5	48.6	3	3.8	277.2	17.1	21.7
肉類／牛肉	2003年度	505	743	0	-43	1,291	-	29	1,262	9.9	27	63	795	6.2	17	47.4	2.9	3.7	278.5	17	21.8
肉類／牛肉	2004年度	508	643	0	-4	1,155	-	23	1,132	8.9	24.3	63	713	5.6	15.3	42.9	2.6	3.3	280.4	17	21.8
肉類／牛肉	2005年度	497	654	0	0	1,151	-	23	1,128	8.8	24.2	63	711	5.6	15.2	42.8	2.6	3.4	281.8	16.9	22.1
肉類／牛肉	2006年度	495	667	0	17	1,145	-	23	1,122	8.8	24	63	707	5.5	15.1	42.6	2.6	3.4	281.3	16.9	22.2
肉類／牛肉	2007年度	513	662	0	-5	1,180	-	24	1,156	9	24.7	63	728	5.7	15.5	43.7	2.6	3.4	281.5	16.9	22.2
肉類／牛肉	2008年度	518	671	1	9	1,179	-	24	1,155	9	24.7	63	728	5.7	15.6	43.9	2.6	3.5	281.9	16.9	22.2
肉類／牛肉	2009年度	518	679	1	-15	1,211	-	24	1,187	9.3	25.4	63	748	5.8	16	45.1	2.7	3.6	281.9	16.9	22.2
肉類／牛肉	2010年度	512	731	1	24	1,218	-	24	1,194	9.3	25.5	63	752	5.9	16.1	45.4	2.7	3.6	282.1	16.9	22.3
肉類／牛肉	2011年度	505	737	1	-9	1,250	-	25	1,225	9.6	26.2	63	772	6	16.5	46.5	2.8	3.7	281.8	16.9	22.2
肉類／牛肉	2012年度	514	722	1	8	1,227	-	25	1,202	9.4	25.8	63	757	5.9	16.3	45.8	2.7	3.6	281.7	16.9	22.2
肉類／牛肉	2013年度	506	765	1	31	1,239	-	25	1,214	9.5	26.1	63	765	6	16.4	46.3	2.8	3.7	281.6	16.9	22.2
肉類／牛肉	2014年度	502	738	2	29	1,209	-	24	1,185	9.3	25.5	63	747	5.9	16.1	46.2	2.7	3.6	287	16.7	22.6
肉類／牛肉	2015年度	475	696	2	-16	1,185	-	24	1,161	9.1	25	63	731	5.8	15.7	45	2.6	3.6	286.6	16.7	22.6
肉類／牛肉	2016年度	463	752	3	-19	1,231	-	25	1,206	9.5	26	63	760	6	16.4	46.9	2.7	3.7	286.1	16.7	22.5
肉類／牛肉	2017年度	471	817	4	-7	1,291	-	26	1,265	10	27.3	63	797	6.3	17.2	49	2.9	3.9	284.7	16.7	22.4
肉類／牛肉	2018年度	476	886	5	26	1,331	7	27	1,297	10.2	28	63	817	6.4	17.7	50	2.9	4	283	16.7	22.4
肉類／牛肉	2019年度	471	890	6	16	1,339	4	27	1,308	10.3	28.2	63	824	6.5	17.8	45.6	3	3.9	256.1	16.8	22.1
肉類／牛肉	2020年度	479	845	8	-13	1,329	0	27	1,302	10.3	28.3	63	820	6.5	17.8	45.5	3	4	255.5	16.8	22.2
肉類／牛肉	2021年度	480	813	11	15	1,267	0	25	1,242	9.9	27.1	63	782	6.2	17.1	43.8	2.9	3.8	256.3	16.7	22.2
肉類／牛肉	2022年度	497	804	11	31	1,259	2	25	1,232	9.9	27	63	776	6.2	17	43.8	2.8	3.8	257.7	16.7	22.4
肉類／牛肉	2023年度	502	717	12	-36	1,243	8	25	1,210	9.7	26.6	63	762	6.1	16.7	43.3	2.8	3.8	258.8	16.6	22.5
肉類／牛肉	2024年度	505	724	15	11	1,203	10	24	1,169	9.4	25.9	63	736	5.9	16.3	42.4	2.7	3.7	260.3	16.6	22.7

この表のセルの内訳：- 58セル／値が 0 のセル 259個。記号の意味。

この表の凡例（原典の原文）

***: 計数がない場合
-: 計数がない場合

原典のファイル

牛肉の原典のファイル（実測）
統計名（原典の記載）	食料需給表確報令和６年度食料需給表
表題（原典の記載）	[品目別累年表] 品目別累年表
表番号（原典の記載）	45
実施年月（原典の記載）	2024年度 -
公開（更新）日（原典の記載）	2026-03-13
原典のCSV	e-Stat のダウンロード
原典のEXCEL（閲覧用）	e-Stat のダウンロード
バイト数	8,345
文字コード（実デコードで判定）	CP932
原典が宣言した Content-Type	`text/csv;charset=UTF-8`
ヘッダの行（原典のCSVの何行目か）	12
sha256	bb354d217028dff0dcdb03a5077abce52bb4d152cdb1e36937a0c41d7da73a15

原典は charset=UTF-8 と宣言していますが、中身は CP932 でした（95本すべて同じ）。文字コードについて。

原典が「接続しない」と書いている箇所

この表は年度をまたいで並んでいますが、系列をつなげたのは原典です。当サイトは原典の表をそのまま出しているだけで、値を接続・補間していません。原典は次の箇所について「接続しない」と書いています（「利用者のために」の原文）。

なお、昭和39年度以前は「三訂日本食品標準成分表」、昭和40～59年度は「四訂日本食品標準成分表」、昭和60～平成20年度は「五訂日本食品標準成分表」、平成21～25年度は「日本食品標準成分表２０１０」、平成26～30年度は「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」、令和元～３年度は「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」により算出しており、昭和39～40年度間、昭和59～60年度間、平成20～21年度間、平成25～26年度間、平成30～令和元年度間、及び令和３～４年度間は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。

なお、昭和63年１月１日より貿易統計の品目分類が変更されたことに伴い、一部の品目については、昭和62～63年度間の貿易量は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。

輸入量・輸出量は生鮮換算している。令和４年度より生鮮換算の係数を見直しており、令和３～４年度間の輸出入量は接続しないので、利用に当たっては注意されたい。

このほか原典は「４．昭和46年度以前は、沖縄県を含まない。」と書いています。原典の注記の全文はこちら。

原典が説明していない変更について、当サイトは「つながっている」とも「切れている」とも書きません。

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品目別累年表の表の一覧／原典の表の索引

牛肉（品目別累年表 表番号45）

この表の凡例（原典の原文）

原典のファイル

原典が「接続しない」と書いている箇所

牛肉（品目別累年表　表番号45）